MISJA RODZINKA: Orkiszowe bułeczki drożdżowe z serem

Orkiszowe bułeczki drożdżowe z serem

0 Komentarze

W żadnym wypadku nie czuję się ekspertem w dziedzinie ciast drożdżowych. Szczerze mówiąc, “kontakt” z drożdżami miałam może ze trzy razy. I z zażenowaniem dodam, że były to tylko spody do pizzy ;-)

Tu się moje dokonania kończą. No ale, zajączek przyniósł mi książkę Zamień chemię na jedzenie i rzecz jasna, na pierwszy ogień musiało iść coś słodkiego. Tak na dobry, słodki początek dnia bułeczki drożdżowe z serem. Przepis dziecinnie prosty. Niewielkim nakładem czasu i pracy możemy przygotować na śniadanie coś na prawdę smacznego i zdrowego.

Przepis jest z połowy porcji i jest lekko zmodyfikowany.

Polecam!

Potrzebujemy:

Masa serowa:

- 250 g sera twarogowego

- 1 żółtko

- 3 łyżki brązowego cukru

Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie zmiksować.

Ciasto:

- 150 ml mleka

- 30 g świeżych drożdży

- 60 g brązowego cukru

- 32,5 g masła

- 300 g mąki orkiszowej jasnej

- 1 jajko

- 1/2 łyżeczki soli

W garnku podgrzewamy mleko. Ciepłe (nie gorące!) mleko łączymy z cukrem i drożdżami. Delikatnie mieszamy, aż cukier się rozpuści.

W rondlu rozpuścić masło i lekko ostudzić. Do mleka dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Na podsypaną mąką stolnicę wyciągamy ciasto i wałkujemy je na prostokąt o grubości ok. 1 cm.

Na ciasto wykładamy masę serową, którą musimy cienko rozsmarować.

Ciasto zawijamy w rulon, zwijając dłuższym bokiem. Rulon kroimy na ok. 5 cm kawałki. Drożdżówki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki przykrywamy czystym ręcznikiem i odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie wierzch bułki smarujemy białkiem i posypujemy brązowym cukrem. Drożdżówki pieczemy ok. 20 - 25 minut w piekarniku w 180°.

Smacznego :-)